豆乳モカチョコシフォンケーキ

作り方

1. 1.

   豆乳は湯せんで温めてインスタントコーヒーを溶いておく。
   

2. 2.

   強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
   

3. 3.

   ボウルに卵黄、蜂蜜、グラニュー糖をいれ、すり混ぜる。
   

4. 4.

   3.にサラダ油を加えよく混ぜる。
   1.を加え混ぜる。
   

5. 5.

   2.を加えホイッパーでグルグルまぜる。
   粉のダマがなくなるまで。
   混ぜすぎないように。
   

6. 6.

   別のボウルに卵白をいれ、グラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
   ツノが立つくらい。
   

7. 7.

   5.に6.を、2回に分けて加え、チョコチップを加えて混ぜる。
   

8. 8.

   シフォン型に流し、170℃で40分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

とにかくシフォンケーキはメレンゲが命！
しっかりとしたツヤのあるメレンゲを作ること。

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• (ID: r778316)
• 2014/07/14 UP!

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