鮭ときのことくるみのチャーハン ニラ玉のっけ

作り方

1. 1.

   味噌、酒、醤油、くるみ（粗く砕く）は小鉢に混ぜ合わせておく。
   

2. 2.

   フライパンで鮭を皮の方から、中火でかりっとするまで（10分ほど）焼く。
   皿に出し、ほぐす。
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油をひき、きのこを強火で炒める。
   ご飯を加え、木ベラで、バラバラになるよう炒める。
   

4. 4.

   1.と2.も加えて味が全体に馴染むよう混ぜながら炒める。（おこげつくると美味しいです！）
   皿に盛る。
   

5. 5.

   フライパンをサッと洗い、サラダ油をひき、4cmくらいに切ったニラを強火で炒める。
   ほぐした卵を流し、ニラと絡めて火を止める。
   4.の上にのせる。
   

ワンポイントアドバイス

鮭は皮がカリカリになるまで焼くこと！
ニラ玉の卵は火を通し過ぎないほうが美味しいです！
チャーハンが味濃い目なので、ニラ玉には味付けしてません。

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• (ID: r741748)
• 2014/04/22 UP!

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