かじきのムニエル☆マヨ添え

作り方

1. 1.

   <つけ合わせの準備>
   オクラをさっと茹で、小口切りにする。
   プチトマトをくし形切りにする。
   レモンをいちょう型切りにする。
   

2. 2.

   １で切った野菜を皿の外周にそって適当に散らしていく。
   皿の中央にマヨネーズをジグザグに絞り出す。
   

3. 3.

   かじきには塩･コショウをし、薄力粉を茶こしでまんべんなくふりかけます。
   
   それを多めのオリーブオイルで両面こんがりと焼いていきます。
   

4. 4.

   火が通ったら、バター15gほど、しょう油、みりん各大さじ1ほどずつを回し入れ、
   
   水気がほぼとぶまで火を入れ、かじきにしっかりとタレをからませる。
   

5. 5.

   2の皿の中央に静かに4を盛れば完成。
   

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/juna/2013/06/post-28.html

• (ID: r618887)
• 2013/07/19 UP!

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