【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

お父さん大好きな昆布つゆバランスソテ～！ レシピ

お父さん大好きな昆布つゆバランスソテ～！
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

旬を迎える茄子やトマトに、香味野菜が大好き主人、出張帰りなので、1杯飲みながらのモリモリ炒めに満足なようでした。

材料

  1. 豚肩ロース切り落とし肉　1パック250ｇ
  2. a塩胡椒・ガーリックｐ・ごま油　少々
  3. a片栗粉　小さじ１程度
  4. 長茄子　３本（大きめ）
  5. トマト　中１個
  6. 白シメジ　２分の１パック
  7. ｂニンニク･生姜･冥加　微塵で各大さじ１
  8. ｂヤマサ昆布だし･酒･砂糖・味噌　各大さじ２前後
  9. ｂ豆板醤　お好み利用
  10. サラダオイル　大さじ１
  11. 小口葱･黒胡椒　適宜

作り方

  1. 1.

    肉にaで下味をつけ、軽く片栗粉をコーティングします

  2. 2.

    茄子は、縦に細くカットして、酒適量（分量外）を馴染ませ、ラップをし、5分程度加熱し、しんなりさせます

  3. 3.

    冥加を省いた2種の香味野菜をオイルで炒め、1を入れ、火を通します

  4. 4.

    シメジ･トマト・2の茄子を加え、b合わせ調味料入れしっかり炒めます
    ★素材の量で調味料を加減してどうぞ！、

  5. 5.

    盛り付け後に、少々残しておいた刻みトマトや冥加に彩りの葱や黒胡椒をお好みでどうぞ！

ワンポイントアドバイス

合わせ調味料は同量で美味しいです！野菜の水分や量で味を見ながら加減することをお勧めします。★完熟トマトの加熱効果で、アミノ酸が増え旨みの相乗効果です

記事のURL：

  • (ID: r1049006)
  • 2016/04/19 UP!

他のトマトのレシピ（181,762件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

もっと見る>>スペシャル企画
HOT TOPICS

↑お父さん大好きな昆布つゆバランスソテ～！ | レシピブログTOP