冬到来！石川の寒ブリ根菜いしる南蛮

作り方

1. 1.

   寒ブリは、店頭でスライスしてもらい、a調味料適量で下味をつけておく
   

2. 2.

   根菜2種はスライスして水にさらしておき、b粉を表面に軽くまぶし、カラッと揚げる
   

3. 3.

   次に2のブリに粉をまぶし、カラッと揚げる
   

4. 4.

   c材料を計量して、鍋に入れ、沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけておく
   

5. 5.

   温かいあんの中に、揚げたてのブリ、根菜を絡ませて盛り付ける
   

6. 6.

   別のフライパンでネギときのこを空焼きする
   *きのこに風味、ネギに甘味が出ます！そして５のあんを絡めます
   

7. 7.

   フォトのように盛りつけ、ブリにdをお好みでどうぞ。
   

ワンポイントアドバイス

冬の石川県で、美味しい素材をポイントに、いしるを利用した風味あふれる南蛮です。
6を油無しですると、風味と甘味が出ますよ！

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• (ID: r1048968)
• 2016/04/19 UP!

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