★我が家のおふくろ煮

作り方

1. 1.

   油揚げは5分の3ぐらいでカットし、熱湯をかけて油抜きをする
   *ふんわり油揚げがいいですよ！
   

2. 2.

   2種の野菜はサッと茹で冷水で色止めして絞る
   

3. 3.

   だしを取りながら味のしみにくい白滝を煮ておく
   

4. 4.

   小さな器にお揚げを広げ、少量の具を詰める
   

5. 5.

   吸い口のあるカップに卵をいれてお揚げに流し、再度具を少量入れる
   

6. 6.

   楊枝は危ないので、パスタで閉じる
   長葱を8等分にカットし、フライパンで焼く
   

7. 7.

   鍋に6をそっと入れ、弱火で15分ほど煮て味を含める
   時間がある時は火を止めて味を含ませるとよいです
   

8. 8.

   青菜は最後に入れると色が落ちません
   

ワンポイントアドバイス

切干やひじき煮の惣菜が冷蔵庫にストックしてある場合に、第2のおかずに変身します。（今日は時短！スーパー惣菜でパパッと時短でした＾＾）

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• 2016/04/19 UP!

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