蕗味噌 レシピ

蕗味噌
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豆子さん
豆子さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

蕗味噌

材料

  1. 蕗の薹　10個
  2. 八丁味噌　大1
  3. 酒　小1
  4. みりん　小1
  5. 砂糖　大1
  6. ごま油　適宜
  7. 菜種油　適宜

作り方

  1. 1.

    蕗の薹はよく洗って水気を切り、微塵切りにする。

  2. 2.

    フライパンに菜種油を入れて熱し、弱火でじっくり約15分ぐらいかけて蕗の薹を炒める。

  3. 3.

    調味料を入れ、全部をまとめるように練り合わせる。

  4. 4.

    最後最後にごま油をまわしかける。

ワンポイントアドバイス

蕗の薹は弱火でじっくり根気よく炒めるのがコツです。

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  • (ID: r1012371)
  • 2016/02/27 UP!

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