ライフルーツベーグル

作り方

1. 1.

   HBで生地作り。
   ドライフルーツはミックスコールで投入。
   

2. 2.

   一次発酵なしで4分割してベンチタイム10分。
   

3. 3.

   成形して40度20分二次発酵。
   

4. 4.

   上になる面を1分、底を30秒ケトリングして、200度15分ほど焼く。
   

ワンポイントアドバイス

二次発酵の加減で食感が変わります。
ドライフルーツはレーズンやオレンジピールなど･･･お好みで♪

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• (ID: r1266526)
• 2018/04/03 UP!

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