高野豆腐とチキンとポテトのコロッケ♪

作り方

1. 1.

   鍋に、水と皮付きの生姜を加え、煮立て、鶏肉を入れて、20分茹でます、ゆでたら、そのまま、ゆで汁の中で、冷まします
   

2. 2.

   ①の鶏肉に、火が
   通っていたら、角切りに、細かく切ります
   

3. 3.

   皮をむいて、6～8等分したじゃが芋は(じゃがいもの大きさによる)塩少々加え、熱湯で茹でる
   

4. 4.

   竹串を刺してみて、
   軽く、刺せるようなら、湯をきって、鍋をゆすり、粉吹きにし、つぶす
   

5. 5.

   すりおろした
   高野豆腐は、
   ④に加え、混ぜる
   

6. 6.

   ボウルに、②、⑤、たまねぎ、卵黄、しょうゆ、塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる
   

7. 7.

   手にバター少々を塗り、小さめの小判型に整える50g位で12個
   

8. 8.

   小麦粉・溶き卵・パン粉の純に、ころもをつけ、中温(170度)に熱した揚げ油で、色よく揚げる
   

ワンポイントアドバイス

★じゃがいもは、皮をむいて計量したものが300gです
★卵白もの溶き卵に混ぜて使用しても♪骨形成に有効なカルシウムや
ホルモンなどにも重要な働きをするイソフラボンがあり

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• (ID: r1053239)
• 2016/04/19 UP!

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