鶏照り焼き、オクラとピーマンのニンニク炒め

作り方

1. 1.

   肉は食べやすい大きさにきる。厚みがある部分は開いて平らにする
   

2. 2.

   しょうゆ、みりん、酒、さとうをまぜて袋に肉を入れてもみこむ。半日ほどつける
   

3. 3.

   フライパンにクッキングシートを敷いて、強火で両面焼いて、皮目を下にし、弱火で8分ほど焼く。フタをする。
   

4. 4.

   裏返し、フタをはずして中火で4分ほど焼く。
   

5. 5.

   オクラはうぶげを手でしごき、カットする。塩をまぶしてさっと茹でるとよりアクもぬけ、舌触りもよい。
   

6. 6.

   ピーマンを切る。フライパンに残り汁があるままにピーマンとオクラを入れる。ゴマ油をまわしかけ、塩を少々。
   

7. 7.

   盛り付けの際に好みでラー油をかける。
   

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://snapdi.sh/d/O1aXma

• (ID: r611583)
• 2013/06/28 UP!

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