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フードプロセッサーで手打ちパスタ

フードプロセッサーで手打ちパスタ
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ピスナッチ あけみ (Peasnatch Akemi)さん
ピスナッチ あけみ (Peasnatch Akemi)さん
  •     彼
  •    普段の食卓
彼が子供の頃よく食べていたパスタらしく、つくると何時も懐かしいと言ってくれます：）
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

イタリア人の彼のお母さんから教えて頂いたレシピです。実際には手で捏ねて作るのですが、私はフードプロセッサーを使って簡単に作っています。なのでトラディショナルな作り方ではありませんが、とっても美味しく出来ます。
家にパスタマシーンが無いので今回はオレキエッティという形のパスタにしました。

材料

  1. 卵　１つ
  2. 00フラワー　１００g
  3. 塩　ひとつまみ

作り方

  1. 1.

    フードプロセッサーに卵、お塩、小麦粉を半分位入れてミックスします。

  2. 2.

    おそらく凄くネバネバした生地が出来ていると思います。
    ここから、１スプーンづつ、小麦粉を加えては混ぜる。という行程を繰り返します。

  3. 3.

    しばらくすると(小麦粉を100全部使い切る頃)には生地がひとまとまりになると思います。

  4. 4.

    １つにまとまったら、ラップをし、冷蔵庫で一時間ほど寝かしてから、お好きな形に成形して下さい。

ワンポイントアドバイス

パスタを作る際は00フラワーをご使用下さい。

記事のURL：

  • (ID: r635089)
  • 2013/08/27 UP!

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