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Pound Bread レシピ

Pound Bread
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jyogsyaさん
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母が入院中このパンを持って行きましたが洋菓子に詳しい叔母がお見舞いに来た時とてもおいしいといってびっくりしてたわよと後日母から聞かされましたそんな叔母に褒められてとてもうれしかったことを思い出します
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

イーストで作るパウンドケーキのようなパンです。一般的なパウンドケーキに比べるとバターの量をかなり抑えることができるのでカロリーダウンにはおすすめです。

材料

  1. 有塩バター　７０グラム
  2. 砂糖　１００グラム
  3. 卵（Ｍ）　２個
  4. 牛乳　４５グラム
  5. バニラオイル　小さじ１
  6. ラム酒　大さじ１
  7. ドライイースト　小さじ３
  8. 準強力粉　１５０グラム
  9. 薄力粉　５０グラム
  10. シナモンパウダー　小さじ１/３

作り方

  1. 1.

    下準備にバターは室温に、強力粉、薄力粉、シナモンは合わせてふるって置きます

  2. 2.

    ボールにバターを入れ軽く混ぜ、砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜます
    つづいて卵、牛乳、バニラオイル、ラム酒を順番に入れその都度よくかき混ぜます

  3. 3.

    よく混ぜたらイーストを入れてよく混ぜ、合わせておいた粉類を入れ泡だて器で１００回ほど練り混ぜます

  4. 4.

    練った生地をボールに入れラップをし１時間半ほど冷蔵庫で寝かせます

  5. 5.

    寝かせた生地を型にいれ、室温に２０分ほどおいておきます
    冬場などは暖かいところにおいてください

  6. 6.

    ２００度にセットしたオーブンに入れてすぐに１９０度に下げて６０分焼いて出来上がりです　焦げ付きそうな場合は上にかるくホイルをかぶせてください。焼きあがったらすぐに型から出して冷まします。

ワンポイントアドバイス

今回の分量で８×２１×６センチの型１つ分です。水分が多いので卵など入れると分離しますが気にせず混ぜてください。
生地はとても重たいので練るときはかなり力が要ります。

記事のURL：http://jogplate.blog.fc2.com/blog-entry-42.html

  • (ID: r636771)
  • 2013/08/31 UP!

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