【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

ちだいと野菜のオリーブオイル焼 レシピ

ちだいと野菜のオリーブオイル焼
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！ ：2件
saika☆さん
saika☆さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

パエリアパンにオリーブオイルをたっぷり入れて、下拵えした魚と野菜を並べて蓋をして火を入れるだけ。

材料

  1. ちだい （20cm大のもの、鱗と内臓を除いて塩をふっておく）　1匹
  2. にんじん（一口大にカット）　1本
  3. 新じゃが（一口大の小粒）　5-6個
  4. きのこ（好みのもの2ー3種、食べやすい大きさに）　適量
  5. 玉ねぎ（大きめ、ザク切り）　1個
  6. にんにく（好みで、なくてもよい）　2-3個
  7. プチトマト（好みで、なくてもよい）　5-6個
  8. オリーブオイル　1/3-1/2カップ
  9. 塩　適量
  10. ベイリーフ　2-3枚
  11. お好みのハーブやスパイス（ローズマリー、タイム、バジルなど）　適量
  12. 彩り用グリーン（かいわれ、パセリ、グリーンピースなど）　適量
  13. お好みのパン　適量

作り方

  1. 1.

    ①パエリアパンにオリーブオイルの2/3量を流し込み、魚を中心に具材を並べ、軽く塩胡椒し、残りのオイルを満遍なくかける。ベイリーフを魚の上にのせる。好みの香草をふってもよい。

  2. 2.

    ②①の鍋にぴったりの蓋をするか、アルミホイルで覆うかして、火にかける。最初は強火〜中火で、グツグツ音がしてきたら、火を極弱火にして約25分蒸し焼きにする。（よい匂いがしてきたら、様子をみる）

  3. 3.

    ③十分に火が通ったら、好みのグリーンを添えて、パエリアパンごと食卓へ。オイルたっぷりのスープをパンにつけながらいただきます。このオイル＆スープでパエリアを作ってみたいと思いつつ、食い尽くしてしまうので、作れたことがありません…

ワンポイントアドバイス

とにかく弱火でじっくり火を入れれば失敗無しです。途中で蓋を開け無いこと。
魚は途中でひっくり返さなくてよいです！←これ重要！
野菜が焦げそうな時は、天地を返すか、魚の上などに逃がして下さい。魚が焦げそうな時は、生玉ねぎ輪切りを2-3枚魚の下へ押し込み、熱湯を少し加えて下さい。

記事のURL：

  • (ID: r1066463)
  • 2016/05/21 UP!

他のオイルのレシピ（186,361件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

もっと見る>>スペシャル企画
HOT TOPICS

↑ちだいと野菜のオリーブオイル焼 | レシピブログTOP