いちじくは半分を小さくカットし、米粉を少々混ぜておく。
ボウルに卵ときび糖を入れて、白っぽくなるまでしっかりと泡立てる。
溶かしたバター、フルーツブランデーを加えてよく混ぜる。
1の米粉とベーキングパウダー、①をを入れてきり混ぜする。油を塗ったパウンドケーキ型に流し入れ、残りのいちじくをのせる。
予熱していた180℃のオーブンで約30分程焼く。
お好みのドライフルーツでどうぞ!
ブランデーに漬け込むとやわらかくてお味がしみて美味しいです。
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