かぼす生姜ジャム

作り方

1. 1.

   かぼすを横半分にカットし、皮の白い部分はある程度取り除き、細切りする。果汁はしぼる
   

2. 2.

   鍋に皮と水を入れて、火にかけて沸騰させ、水を３回程替えながら15分程煮る。皮と生姜をフードプロセッサーにかける。
   

3. 3.

   種と水を入れて、鍋で煮だしてペクチンを取り出す。
   ２、果汁とペクチン水、砂糖を鍋に入れて、火にかけてとろみがつくまで煮詰める。
   
   　　煮沸消毒した瓶に詰める。
   
   

ワンポイントアドバイス

かぼすの種にはペクチン（ジャムのとろみ）が含まれているので、とろみづけに使うと良いです。

記事のURL：http://yuririn0124.blog.bbiq.jp/blog/2011/09/post-016e.html

• (ID: r302687)
• 2011/09/27 UP!

他の生姜のレシピ（100,612件）

• ♡ほったらかし！鶏肉の生姜煮...
• アボカドでデパ地下サラダと生...
• 【サーモス連載】新玉ねぎ入り...
• ♡ごはんがすすむ！豚肉となす...
• 豚と舞茸のオニオン生姜焼き【...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,000）
• 調味料のレシピ・作り方 > しょうがのレシピ・作り方（81,519）
• お菓子のレシピ・作り方 > ジャム・クリーム・ソースのレシピ・作り方 > ジャム・コンフィチュール・ママレードのレシピ・作り方（16,108）
• 乳製品のレシピ・作り方 > ヨーグルトのレシピ・作り方（31,869）
• 果物のレシピ・作り方 > かぼすのレシピ・作り方（803）