大根とさば缶の塩麹煮

作り方

1. 1.

   大根は約５mmの半月切りにする。
   鍋に水１５０ccを入れ、煮立ったら大根を入れて３分煮る。
   次に鯖の水煮缶を汁ごと加え、すりおろしたしょうが、塩麹を入れて、落としぶたをして弱火〜中火でやく１０分煮る。
   

2. 2.

   大根がやわらかくなり、味がなじんだら香りづけに醤油を少々入れたら、できあがり。
   器に盛って、刻みネギを散らす。好みで七味を振りかける。
   

ワンポイントアドバイス

鯖の水煮缶の汁にも塩味がついているので、塩麹の量をお好みで調節してください。

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• 2013/04/24 UP!

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