和風カレーミートボール〜レタスの甘酢あえを添えて〜

作り方

1. 1.

   ベーコンはみじん切り、ねぎは小口切りにする。
   

2. 2.

   ボウルに豚ひき肉と塩を入れてよく混ぜ、粘りが出たら、片栗粉と油以外の材料を加えてさらに混ぜる。
   

3. 3.

   12等分にして、それぞれ長細いソーセージのような形を作る。転がしながら片栗粉をつける。
   

4. 4.

   フライパンに油を熱し、3を並べていれる。転がしながら中火で5分ほど焼く。
   

5. 5.

   付け合わせをつくる。
   レタスは太めのせんぎりにして、塩少々（分量外）をふりり、しんなりしたら水気をきる。
   

6. 6.

   小鍋に水、寿司酢、ローリエ、あらびきこしょうを入れて一煮立ちさせ、水気をきったレタスにかけて、ラップをして粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。
   

ワンポイントアドバイス

フライパンで転がしながら焼くことで、全面に焼き色がついて、よりおいしくなります。
途中、肉やベーコンの油が出てくるので、キッチンペーパーで、油を拭き取りながら焼いてください。
付け合わせを先に作ってからミートボール作りをするとよいと思います。

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• (ID: r964063)
• 2015/10/10 UP!

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