ポークのバルサミコ煮ブラックオリーブ入り レシピ

ポークのバルサミコ煮ブラックオリーブ入り
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

うまみたっぷりの１品☆
お肉をに焼き色をつけたら具材を入れて蓋をして煮込むだけ☆
煮込むといっても短時間で仕上がります☆
レストランのような仕上がりなのにぱぱっとできる優等生です☆

材料

  1. 豚肩ロース肉　４枚
  2. オリーブオイル　大さじ３
  3. 玉ねぎ　中１個
  4. ニンニク　２片
  5. Ａ　　ブラックオリーブ（種なし）　１０個（輪切り）
  6. Ａ　　プチトマト　１２個
  7. Ａ　　キャベツ 　１００ｇ（ざく切り）
  8. Ａ　　白ワイン　50ml
  9. Ａ　　水　２００ｍｌ
  10. Ａ　　バルサミコ酢　大さじ１
  11. Ａ　　ローリエ　２枚
  12. Ａ　　砕いた固形コンソメ　１個

作り方

  1. 1.

    厚手の鍋にオリーブオイルを熱し豚肉を入れて両面こんがり焼き色をつける。

  2. 2.

    薄くスライスした玉ねぎをとニンニクのみじん切りを１に加えて炒める。

  3. 3.

    ２の中にＡを加えてひと混ぜし強火で沸騰寸前まで加熱し、温まったら弱火にして蓋をして１５分煮込んで完成。

ワンポイントアドバイス

１、１５分煮込む途中一度かき混ぜる。
２、私はこの塩加減で十分でしたがお好みで最後に味を見て塩、胡椒をしてください。
３、炊き立てのご飯にバターと刻んだパセリを加えてバターライスを作って添えました。

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  • (ID: r1041029)
  • 2016/04/15 UP!

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