ポークのバルサミコ煮ブラックオリーブ入りby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

うまみたっぷりの１品☆
お肉をに焼き色をつけたら具材を入れて蓋をして煮込むだけ☆
煮込むといっても短時間で仕上がります☆
レストランのような仕上がりなのにぱぱっとできる優等生です☆

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚肩ロース肉 ４枚
オリーブオイル 大さじ３
玉ねぎ 中１個
ニンニク ２片
Ａ　　ブラックオリーブ（種なし） １０個（輪切り）
Ａ　　プチトマト １２個
Ａ　　キャベツ １００ｇ（ざく切り）
Ａ　　白ワイン 50ml
Ａ　　水 ２００ｍｌ
Ａ　　バルサミコ酢 大さじ１
Ａ　　ローリエ ２枚
Ａ　　砕いた固形コンソメ １個

【作り方】

  1. 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し豚肉を入れて両面こんがり焼き色をつける。
  2. 薄くスライスした玉ねぎをとニンニクのみじん切りを１に加えて炒める。
  3. ２の中にＡを加えてひと混ぜし強火で沸騰寸前まで加熱し、温まったら弱火にして蓋をして１５分煮込んで完成。

【ワンポイントアドバイス】

１、１５分煮込む途中一度かき混ぜる。
２、私はこの塩加減で十分でしたがお好みで最後に味を見て塩、胡椒をしてください。
３、炊き立てのご飯にバターと刻んだパセリを加えてバターライスを作って添えました。