ひつまぶし風薬味たっぷり蒲焼鶏丼♪～♪ レシピ

ひつまぶし風薬味たっぷり蒲焼鶏丼♪～♪
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みなづきさん
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皮面がパリっとして食べやすい
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

鰻やお魚以外に鶏肉もおすすめ。＾＾

材料

  1. お米　１合（炊飯しておく）
  2. 鶏肉　１枚
  3. 生にんにく　　小匙２
  4. 塩　適量
  5. 胡椒　適量
  6. Ａ.三温糖　大匙３
  7. Ａ.醤油　大匙4
  8. Ａ.酒　大匙１
  9. Ａ.味醂　大匙１
  10. 米粉ｏｒ小麦粉　適量
  11. Ｂ.茗荷　１本　（４等分に切って刻む）
  12. Ｂ.貝割れ大根　適量　（根を落として刻む）
  13. Ｂ.青葱の小口切り　１本

作り方

  1. 1.

    鶏肉の皮面をフォークを何ヶ所か刺して、塩と胡椒をまぶして生にんにくを両面に塗って米粉を叩いておきます

  2. 2.

    フライパンに１の皮面を下して両面を焼き、余分な脂をキッチンペパーで拭いてＡで味を整えて含ませます

  3. 3.

    器にごはんを盛り２を削ぎ切りにして、その上にのっけて残った煮汁をまわしかけてＢの薬味を天盛りして出来上がり

ワンポイントアドバイス

＊濃いめの味が蒲焼風、薬味と混ざるとさっぱりいただけます
＊薬味は大葉・刻み海苔・胡麻などお好みで

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/minadukigo/archives/79699598.html

  • (ID: r1378345)
  • 2019/07/27 UP!

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