ごぼうとネギの冷製スープ

作り方

1. 1.

   鍋にオリーブオイルを入れ、ごぼうとネギを炒める。
   

2. 2.

   3～4分炒めたら、ローリエの葉、にんにく、水を2カップ入れ、蓋をして20～30分ほど煮る。(このとき、水は1カップ弱くらいの量になっていることが理想）
   

3. 3.

   ２に、コンソメを入れ、ナツメグ、ハーフ＆ハーフを入れ、塩・コショウで味を調え、少し冷ます。
   

4. 4.

   ３が冷めたらブレンダーに入れるか、またはスティックブレンダーで滑らかにして、1～2時間冷やす。
   

5. 5.

   器に盛り、ネギをトッピングして、コショウをふって出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

スープは熱いままブレンダーに入れると、ブレンドする時点で吹きこぼれるため、少し冷ましてからブレンダーに入れて下さい。
ごぼうは繊維が多いため、使用されるブレンダーによっては完全にスムーズにならない場合があります。気になる方は濾してください。

記事のURL：http://americanliving.blog.fc2.com/

• (ID: r920026)
• 2015/06/18 UP!

他のねぎのレシピ（103,140件）

• 小麦粉不使用☆　たまごだけで...
• 豆腐でヘルシー！ポリ袋で簡単...
• ♡豚こまのねぎだれがけ♡【#...
• ♡ジュワ〜っと！ねぎだれ豚も...
• じっくり焼いて甘～い♪　太ね...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方（99,557）
• 野菜のレシピ・作り方 > ごぼうのレシピ・作り方（22,171）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,109）
• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（186,528）