塩麹とヨーグルトでマリネ！柔らか豚テキ

作り方

1. 1.

   豚肉は、脂身の方に切り込みを入れる。
   
   漬けた後の写真で判りにくいですが４〜５ヶ所間隔で１㎝程の深さに切る
   

2. 2.

   ビニール袋などに★印と肉を入れてよくもみ込む．半日〜出来れば一日冷蔵庫で寝かせる。
   

3. 3.

   肉の表面をかるくぬぐう
   

4. 4.

   フライパンにオイルを入れて、中火で熱したら肉を入れてこんがり焼く、ひっくり返して弱火に変えて蓋をしてじっくり火を通す。
   

5. 5.

   焦げやすいので時々焼き具合いを覗いて下さい。
   

6. 6.

   付け合わせの野菜と共に皿に盛りつける。
   お好みで黒こしょうをタップリかけても美味しいです。
   サワークリームもお薦めです
   

ワンポイントアドバイス

５にも書きましたが、焦げ付きに注意して下さい。
付け合わせの野菜はお好きな物で。
ヨーグルトは水切りヨーグルトを使ってもお薦めです。

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• (ID: r1044193)
• 2016/04/18 UP!

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