オレンジがたっぷり1個入った爽やかなチョコレートケーキ

作り方

1. 1.

   鍋に、よく洗って5ミリくらいの厚みにスライスしオレンジを入れ、水８０ｃｃときび糖を入れ、蓋をして中火で5分煮る。
   

2. 2.

   クーベルチュールは湯せんで溶かす。
   

3. 3.

   ボールにバターときび糖を入れ柔らかく練り、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
   

4. 4.

   ③に卵を数回に分けて入れ混ぜる。
   

5. 5.

   ④に②のチョコ、ふるった粉類・刻んだピスタチオとラム酒漬けレーズンの順に入れ、さっくり混ぜる。
   

6. 6.

   型に⑤を流し込み、①のオレンジを飾り、170℃に温めておいたオーブンで30分焼く。
   

7. 7.

   鍋に残ったオレンジのシロップを少し煮詰めて、焼き上がった⑥の上に塗り、飾り用に取っておいたピスタチオを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

＜下準備＞
・レーズンにラム酒を入れて2～3日におく。
・バターと卵は常温に戻しておく。
・薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーはふるっておく。
・ピスタチオは刻んでおく。

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• 2014/02/07 UP!

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