チキンのパイ包み

作り方

1. 1.

   １)にんにくはすりおろしておきます。すりおろしたにんにく、 オリーブオイル、ドライパセリをあわせておきます。とりもも肉は半分に切っておきます。
   

2. 2.

   ２)フライパンにあわせておいたオリーブオイルをいれ、もも肉を皮目から入れて両面こんがり焼き色をつけていきます。後でオーブンで焼くので中まで火が入らなくても大丈夫です。 焼いた後の油は捨てないで下さい。
   

3. 3.

   ３)パイシートをのばし、その上に粗熱を取ったもも肉をおいて包みます。オーブンペーパーの上にのせ、水少々を加えて溶いたたまごを刷毛で表面にぬり、２００℃に温めたオーブンで３０分焼いていきます。途中アルミホイルをのせて焦げないように気をつけてくださいね。
   

4. 4.

   ４)もも肉を焼いたフライパンの油を捨てず、そのなかにソース、 ケチャップ、水、赤ワインを入れてソースを作ります。様子をみながら煮詰めて下さい。
   

5. 5.

   ５)皿にソースをしき、その上にパイをのせたら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

煮詰めすぎると苦くなりますので、ソースは様子を見ながら調理してください。

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• 2010/07/18 UP!

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