ピリリとシンプル！海老のしょうが焼き

作り方

1. 1.

   海老は殻をむき背ワタを取ったら、片栗粉と塩をまんべんなくまぶし、よくもんで汚れを落とし、水でよく洗う。
   

2. 2.

   Ａをバットに入れ、水気をふいて塩・こしょうした海老を浸してからめたら、5分置く。
   

3. 3.

   フライパンにごま油を中火で熱し、海老を両面さっと焼く。2のタレを加え水分を飛ばしながら炒める。
   

ワンポイントアドバイス

・ ブラックタイガーなどの海老は沼地で養殖されているので、かなり汚れがついています。
・ 海老の背ワタはしっぽから数えて２本目のしまの少し上に竹串を刺して取るとうまくできます。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/pinpinken/34807436.html

• (ID: r8267)
• 2010/04/19 UP!

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