辛い肉じゃが レシピ

辛い肉じゃが
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マリーちゃんさん
マリーちゃんさん
  •     夫
  •    普段の食卓
毎日晩酌をやる旦那には　甘い肉じゃがでは食べないので　胡椒が効いた辛い肉じゃがを作った所　食べてくれました
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

とにかく辛い物好きの人におすすめです　お酒に合います　もちろん　胡椒と砂糖の加減で　甘くもなりお弁当にもいいですよ

材料

  1. ジャガイモ　5個
  2. 人参　1個
  3. 玉ねぎ　1個
  4. 豚こまぎれ　70g
  5. 白滝　1袋
  6. 絹さや　10～15個
  7. だしの元　4ｇ
  8. 砂糖　大さじ3
  9. 醤油　大さじ3（50ｍｌ）
  10. みりん　大さじ3（50ｍｌ）
  11. 日本酒　大さじ9（150ｍｌ）
  12. 胡椒　小さじ0.5（３ｇ）
  13. 黒胡椒　小さじ0.5（３ｇ）
  14. 水　大さじ12（200ｍｌ）

作り方

  1. 1.

    まずジャガイモの芽を取り皮をむき　乱切りします　人参の皮をむき両端のへたを取り乱切りにします　玉ねぎは茶色い皮を取り　両端のへたを取り　大きい時は半分に切り　さらに三つに切り　残りも三つに切ります（切り方はお好きな方法で）絹さやは真直ぐの方にすじがあるので　とってくださいね　白滝は食べやすい長さに切ってください　

  2. 2.

    次に　豚こまをフライパンで炒めます　赤い色が変わったら　玉ねぎ人参を入れ　玉ねぎの色が変わり始めたらジャガイモをいれます　そして　ここに胡椒をかけるのですが　胡椒と黒胡椒　面倒な方はテーブルタイプを10回振ってください（笑い）この量はかなり辛いので（口から火が～）胡椒の量はお好みでお願いします

  3. 3.

    そして白滝を入れます　調味料ですが　砂糖　酒　みりん　醤油　水を入れ中火で15分くらい煮込んだら出来上がり（途中混ぜてください）　そして火を止めたら絹さやを入れて完成です

ワンポイントアドバイス

胡椒と砂糖の量で　甘くもなり　辛くもなりますから　なれてくれば両方作れますね

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  • (ID: r640036)
  • 2013/09/09 UP!

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