マンゴーたっぷり★ヨーグルトクリームデコロール

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おいしそう！

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: わんたるさん

親
お祝いごとその他

母の日にデコロールをプレゼントしました。ロールケーキにリボンをかけたデコロールをとっても喜んでくれました。

調理時間：1時間以上
人数：5人以上分

料理紹介

マンゴーをたっぷり入れたデコロールケーキです。ヨーグルトクリームで作ったのでさっぱりしていて、たくさん食べられちゃいます。

材料

卵　1個
砂糖　80ｇ
薄力粉　50ｇ
食紅(赤）　耳かきの先くらい
インスタントコーヒー　小さじ1
水　小さじ2
ヨーグルト　200ｇ
砂糖　50ｇ
ゼラチン　小さじ1/2
生クリーム　150ｇ
ドライマンゴー　50ｇ
ヨーグルト　50ｇ

作り方

1.
下準備で、ドライマンゴーとヨーグルト50ｇを合わせて一晩置きます。
2.
ヨーグルト200ｇをキッチンペーパーに広げ、水を切ります。
ゼラチンと水を合わせ、ふやかしておきます。
卵、砂糖80ｇを合わせて、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てます。
3.
白っぽくなった所へ薄力粉をふるいながら入れて、ゴムべらで混ぜます。
4.
大さじ1くらい取り出し、食紅で色をつけます。
天板にクッキングペーパーを敷いて絵を描き、
190℃で2分焼きます
5.
そこへ残りの生地を流し込みます。

平らにして、190℃10分焼きます
6.
焼きあがったらすぐに、クッキングシートをはずして、はずした上にまた載せておき、乾燥しないように上にラップをふんわり掛けて冷ましておきます
7.
水切りしたヨーグルトに砂糖を合わせて、水に溶かしたゼラチンを湯煎で溶かして加えます。

そこへ7～8分立てした生クリームを加えてよく混ぜます。
8.
冷めた生地に２㎝間隔くらいで、横に軽く切り込みを入れます。

その上にヨーグルトクリームをのせ、ヨーグルトを合わせておいたマンゴーを乗せてくるくる巻き、このまま一晩置きます
9.
仕上げにインスタントコーヒーと水を合わせたもので最後の仕上げのお絵描き～。ロールケーキにリボンが掛かって、完成です