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大根煮しめ・あんかけ～ レシピ

大根煮しめ・あんかけ～
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

簡単に美味しい大根の、お煮しめができますよ♪
めんつゆと出しこんぶだけで
ふっくら和みの１品
あんかけでほっこり～
大根の瑞々しい季節にぴったり！

材料

  1. 大根　１/２本
  2. 出しこんぶ　１０～１５ｃｍ
  3. めんつゆ　５０ｃｃ
  4. 水　５００ｃｃ
  5. 水溶き片栗粉　水(６０ｃｃ)、片栗粉(小さじ２)
  6. めんつゆ　小さじ１/２

作り方

  1. 1.

    大根は８等分の輪切り
    皮をむいてたっぷりの水に大さじ１の米粒を入れて
    下茹でする　３０～４０分ほど　竹串がスゥ～っと通るまで

  2. 2.

    別鍋に分量の水と出しこんぶ、めんつゆ、大根を入れて煮る
    ３０分ほど

  3. 3.

    こんぶを取り出して細い千切りにする
    残った汁にめんつゆ(小さじ１/２)と水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて
    盛り付けた大根にかけて昆布をのっけて出来上がり

ワンポイントアドバイス

米のとぎ汁が無くても、米粒を入れれば
臭みもとれ、しっかり中まで湯がけます
下茹での米は、美味しいごはんになるので
一緒にかけて召し上がってくださいませ～♪
こんぶもお米も全て頂いちゃいます＾＾

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  • (ID: r512932)
  • 2012/11/13 UP!

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