大根煮しめ・あんかけ～by はちきん萬理マンマさん

【料理紹介】

簡単に美味しい大根の、お煮しめができますよ♪
めんつゆと出しこんぶだけで
ふっくら和みの１品
あんかけでほっこり～
大根の瑞々しい季節にぴったり！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
大根 １/２本
出しこんぶ １０～１５ｃｍ
めんつゆ ５０ｃｃ
水 ５００ｃｃ
水溶き片栗粉 水(６０ｃｃ)、片栗粉(小さじ２)
めんつゆ 小さじ１/２

【作り方】

  1. 大根は８等分の輪切り
    皮をむいてたっぷりの水に大さじ１の米粒を入れて
    下茹でする　３０～４０分ほど　竹串がスゥ～っと通るまで
  2. 別鍋に分量の水と出しこんぶ、めんつゆ、大根を入れて煮る
    ３０分ほど
  3. こんぶを取り出して細い千切りにする
    残った汁にめんつゆ(小さじ１/２)と水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて
    盛り付けた大根にかけて昆布をのっけて出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

米のとぎ汁が無くても、米粒を入れれば
臭みもとれ、しっかり中まで湯がけます
下茹での米は、美味しいごはんになるので
一緒にかけて召し上がってくださいませ～♪
こんぶもお米も全て頂いちゃいます＾＾