簡単！ ☆マーボーキムチ豆腐☆

作り方

1. 1.

   フライパンにサラダオイル（大1強）とＡ（にんにく…2かけ（おろしておく）、しょうが…2cmぐらい（おろしておく）、豆板醤…小2）を入れて、中火の火にかける。良い香りがしてきたら豚挽き肉を加え軽く炒め、続いて玉ねぎも加え、挽き肉の色が変わるまで炒める。
   

2. 2.

   1）にＢ（紹興酒…大2、砂糖…大2、しょう油…大2弱、オイスターソース…大1、水…300cc、がらスープの素…小2弱）をすべて加え軽く混ぜ合わせる。約5分強煮込む。途中アクが出るのでアク取りする。
   

3. 3.

   2)にキムチを加え、更に1分ぐらい煮込み、手のひらで豆腐を包丁で切って加える。水溶き片栗粉（片栗粉…大1、水…大2）をまわし入れてすばやくかき混ぜ、仕上げにごま油（小1）を鍋はだから回し入れてひと混ぜしたら、出来上がり♪
   
   
   

ワンポイントアドバイス

ポイントは、キムチを入れたら煮込み過ぎないこと！　今回のキムチはそのままでも充分美味しかったので、その生の美味しさを残すように料理しました！

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• (ID: r245070)
• 2011/05/29 UP!

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