我が家の麻婆豆腐 レシピ

我が家の麻婆豆腐
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ゆずママさん
ゆずママさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ご飯が進む我が家の定番麻婆豆腐です♪

材料

  1. 豚ひき肉　２００g
  2. 絹豆腐　１丁
  3. ニンニクみじん切り　大１
  4. 生姜みじん切り　大１
  5. ごま油　大１.５
  6. 四川豆板醤　小２
  7. ☆水　２５０cc
  8. ☆鶏ガラスープの素　小１
  9. ☆醤油　大１
  10. ☆酒　大１.５
  11. ☆甜麺醤　小２
  12. ☆砂糖　小１
  13. 長ネギ　１/３本
  14. 花椒粉　たっぷり
  15. 水溶き片栗粉　適量

作り方

  1. 1.

    豆腐はしっかり水切りし、大きめの角切りにしておく。

  2. 2.

    ごま油を熱した鍋にニンニクと生姜を入れ、香りが出たら豆板醤とひき肉も加えて炒める。

  3. 3.

    ひき肉の色が変わったら☆を加え、１０分程煮込む。

  4. 4.

    豆腐、長ネギとラー油を加え少し煮込み、最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  5. 5.

    器に盛って花椒粉をたっぷり振ったら完成♪

ワンポイントアドバイス

辛さは豆板醤の量で調節してください。

記事のURL：http://yuzu330.exblog.jp/19066654/

  • (ID: r502874)
  • 2012/10/19 UP!

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