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大根ときのこの厚揚げカレー煮 レシピ

大根ときのこの厚揚げカレー煮
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みるまゆさん
みるまゆさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

和風でほっこり＆無水で作るカレーの煮物です。大根ときのこの旨味、じゅわんとした厚揚げがしみじみと美味しい！

材料

  1. 厚揚げ　２枚
  2. 大根　１０㎝
  3. 好みのきのこ　あわせて２００ｇ
  4. にんにく・しょうがのみじん切り　各１かけ分
  5. しょうゆ　大さじ２
  6. みりん　大さじ１
  7. カレー粉　大さじ１/２

作り方

  1. 1.

    厚揚げは油抜きをして１口サイズに切る。大根は１口サイズの乱切りにし、きのこは食べやすく切りわける。

  2. 2.

    鍋に、大根とにんにく・しょうが、しょうゆ、みりんを入れて７～８分蒸し煮にする。

  3. 3.

    きのこ、厚揚げ、カレー粉を加えて混ぜ、さらに５分程蒸し煮にする。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1046806)
  • 2016/04/18 UP!

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