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醤油麹で　魔法のﾄﾝ汁 レシピ

醤油麹で　魔法のﾄﾝ汁
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mogさん
mogさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

冬のﾄﾝ汁は　土鍋で　作ります。ことこと　ほっこり　おいしいﾄﾝ汁の　出来上がりです。
仕上げに入れた　醤油麹で　深みのある　心温まる一品に。

材料

  1. 豚肉　５０ｇ
  2. じゃがいも　１個
  3. 人参　１/3本
  4. 大根　３ｾﾝﾁ
  5. きのこ類　適当
  6. 豆腐　小１丁
  7. ごぼう　１本
  8. あわせ味噌　適量
  9. だしの素　小１
  10. しょうゆ麹　大１弱
  11. みりん　小１弱
  12. 水　適量

作り方

  1. 1.

    野菜　豆腐　を　食べやすい大きさに切ります。ごぼうは　水にさらします。

  2. 2.

    土鍋に　水と　だしの素といれ、火にかけます。野菜と豚肉をいれて、煮ます。味噌を入れて　普通のﾄﾝ汁を　つくります。

  3. 3.

    仕上げに　みりんと　醤油麹を　いれて　できあがりです。

ワンポイントアドバイス

ご家庭の　ﾄﾝ汁にあわせて　作ってください。炒めてから作る事も　ありますが、土鍋で　作る時は　最初から　煮て作っています。

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  • (ID: r1052043)
  • 2016/04/19 UP!

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