エビのエスニックスープ

作り方

1. 1.

   エビの殻と背ワタを取る。
   ニラは5㎝幅に切る。
   

2. 2.

   フライパンにごま油を温め、エビの両面を焼く。
   

3. 3.

   水と鶏ガラスープの素を加え一煮立ちさせ、ニラ・春雨・刻み高野豆腐を加える。
   

4. 4.

   春雨が柔らかくなって、塩・胡椒で味を調える。
   あればここでナンプラーをひと回し。
   

5. 5.

   器によそってから粗挽き黒胡椒をたっぷりかけて完成。
   

ワンポイントアドバイス

エビの尻尾は残しておいた方が見た目は華やか。食べやすさ重視の場合はあらかじめ取っておいてもいいかも。

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• (ID: r1057883)
• 2016/04/23 UP!

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