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2015/01/10UP! 今年初のカンパーニュ。今までのカンパーニュの粉配合と加水率を見直してみました。粉配合はゆめブレンド30%、タイプ65 55%、石臼ゆめきらり5%、粗びき全粒粉10%に。加水を78%を70%減らし...…続きを読む>>

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