空芯菜とベーコンのパスタ

作り方

1. 1.

   空芯菜は、３㎝長さに切り、葉と茎の部分と分けておきます。葉の部分はBを加えて混ぜ合わせておきます。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル、アンチョビを加えて火にかけ、アンチョビを溶かします。
   

3. 3.

   アンチョビが溶けたら一口大に切ったベーコンを加えて炒め、粒マスタードを加えて混ぜ合わせ、１の茎を加えて炒めます。
   

4. 4.

   ３にパスタの茹で汁をレードル１杯分加えて乳化させます。
   

5. 5.

   ４に水の量の１％の塩を加えたお湯でアルデンテ（指定の茹で時間の２分前）に茹でたパスタを加えて２分絡めます。
   

6. 6.

   最後に１の葉を加えて軽く混ぜ合わせ、火を止めて、Aを混ぜ合わせた物を加えてお皿に盛りつけます。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/19 UP!

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