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海老のレモンマスタードパスタ レシピ

海老のレモンマスタードパスタ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

コチュジャンの辛みとレモンの酸味が食欲をそそるパスタです。

材料

  1. むき海老　２０尾
  2. スナップエンドウ　２０個
  3. プチトマト（黄）　６個
  4. Ａレモン汁　大匙２杯
  5. Ａ粒マスタード　大匙２杯
  6. Ａオリーブオイル　大匙２杯
  7. Ａ砂糖　小さじ１　１/２杯
  8. Ａ塩　小さじ４/５杯
  9. オリーブオイル　大匙２杯
  10. コチュジャン　小さじ１杯
  11. パスタ　１５０ｇ

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを敷き、海老を加えて炒め、火が通ったら、斜めに半分に切ったスナップエンドウを加えて炒めます。

  2. 2.

    全体的に油が回ったら、コチュジャンを加えて、絡んだら、Ａを加えて混ぜ、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて乳化させます。

  3. 3.

    ２に、水の量の１％の塩を加えたお湯で、アルデンテ（指定の茹で時間の２分前）に茹でたパスタを加えて、２分程度絡めます。

  4. 4.

    火を止めて、半分に切ったプチトマトを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1051898)
  • 2016/04/19 UP!

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