【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

ケッパーとパンチェッタのトマトパスタ レシピ

ケッパーとパンチェッタのトマトパスタ
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ケッパーの酸味が効いて、ブラックオリーブとパンチェッタの旨みがよくなじんだパスタです。

材料

  1. パスタ　１５０ｇ
  2. トマトジュース（無塩）　３００ｍｌ
  3. ケッパー　小さじ２杯
  4. パンチェッタ　８０ｇ
  5. 唐辛子　１/２本
  6. ニンニク　１片
  7. ブラックオリーブ　１０～１１粒
  8. 白ワイン　大匙４杯
  9. 砂糖　大匙１杯
  10. 塩・胡椒　適量
  11. オリーブオイル　大匙２杯
  12. バジル　２０枚
  13. バジル（飾り）　適量

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、微塵切りにしたニンニク、小口切りにした唐辛子を加えて弱火にかけます。

  2. 2.

    香りが出たら、拍子木切りにしたパンチェッタ、ケッパー、半分に切ったブラックオリーブを加えて炒めます。

  3. 3.

    ２に白ワインを加えます。アルコールが蒸発したら、トマトジュース、砂糖を加えて半量まで煮詰めます。塩、胡椒で味を整えます。

  4. 4.

    ３にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタ、刻んだバジルを加えて絡めます。

  5. 5.

    お皿に盛りつけてバジルを飾ります。

ワンポイントアドバイス

記事のURL：

  • (ID: r1051681)
  • 2016/04/19 UP!

他のパスタのレシピ（89,588件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑ケッパーとパンチェッタのトマトパスタ | レシピブログTOP