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きのこたっぷりコチュジャンスープパスタ レシピ

きのこたっぷりコチュジャンスープパスタ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

きのこをたっぷり使った、ほのかに辛みが効いたスープパスタです。

材料

  1. パスタ　１５０ｇ
  2. マイタケ　６０ｇ
  3. えのき　４０ｇ
  4. 豚肉　１００ｇ
  5. パプリカ（赤・黄）　各１/４個
  6. 長葱の微塵切り　大匙６杯（約１本分）
  7. ニンニクの微塵切り　１片分
  8. Ａコチュジャン　大匙４杯
  9. Ａいりごま　大匙４杯
  10. Ａ牛肉のスープの素　大匙１杯
  11. Ａ水　３００ｍｌ
  12. ごま油　大匙２杯
  13. 卵　２個
  14. 油　適量
  15. 水溶き片栗粉　小さじ１杯

作り方

  1. 1.

    フライパンにごま油、ニンニクの微塵切りを入れて火にかけます。

  2. 2.

    香りが出たら、豚肉、千切りにしたパプリカ、子房に分けたマイタケ、食べやすい大きさに切ったえのきを加えて炒めます。

  3. 3.

    豚肉に火が通って、きのこ類がしんなりしたら、微塵切りにした長葱を加えて炒めます。

  4. 4.

    ３にＡを加えて少し煮込み、水溶き片栗粉でトロミをつけます。

  5. 5.

    時間通りに茹でたパスタをお皿に盛りつけ、４のスープを注ぎ入れます。

  6. 6.

    油で焼いた目玉焼きを盛りつけます。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1051675)
  • 2016/04/19 UP!

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