フライパンにごま油を敷いて、食べやすい大きさに切った豚肉を入れて炒めます。
豚肉に火が通ったら、千切りのパプリカ、イチョウ切りの人参、輪切りのズッキーニ、斜め切りにしたアスパラを加えて炒めます。
しんなりしたら、8等分に切ったトマトを加えて塩、胡椒をします。
鍋に水、鰹節、こぶ茶、砂糖を加えて火にかけます。沸騰したら味噌を溶かし入れ、柚子胡椒を加えます。
4の鍋に3の野菜類を加えて少し煮込み、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
お皿に時間通りに茹でたカッペリーニを入れて5を注ぎ入れて盛りつけ、七味を振りかけます。