ポルチーニ入りきのこパスタ

作り方

1. 1.

   ポルチーニは少量の水で戻しておきます。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル、潰したニンニクを入れて火にかけ、香りを出します。
   

3. 3.

   香りが出たら、微塵切りにしたポルチーニ、子房に分けたしめじ、スライスしたマッシュルームを加えて炒めます。
   

4. 4.

   キノコ類がしんなりしたら、イタリアンパセリのみじん切り、小麦粉を加えて混ぜ合わせます。
   

5. 5.

   ４にポルチーニの戻し汁とブロードを加えます。沸騰したら、生クリームを加えて塩、胡椒で味を整えます。
   

6. 6.

   ５にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
   

7. 7.

   お皿に盛りつけて、パルミジャーノとパセリのみじん切りを飾ります。
   

ワンポイントアドバイス

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• (ID: r1051667)
• 2016/04/19 UP!

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