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焼き野菜のアンチョビパスタ レシピ

焼き野菜のアンチョビパスタ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

お野菜の旨みを生かした、パスタです。

材料

  1. パスタ　１６０ｇ
  2. パプリカ（赤・黄）　各１/４個
  3. しめじ　６０ｇ
  4. アスパラ　２本
  5. ズッキーニ　１/２本
  6. アンチョビ　４切れ
  7. ニンニク　１片
  8. 柚子胡椒　小さじ２/５杯
  9. 七味　適量
  10. オリーブオイル　大さじ３杯

作り方

  1. 1.

    パプリカは４等分、ズッキーニは５ｍｍ幅に切り、しめじは子房に分けて、アスパラは筋と取り４等分にします。

  2. 2.

    １）の野菜を、両面焼き色がつくまでグリルします。

  3. 3.

    フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを加えて香りを出します。香りが出たらアンチョビを加えます。

  4. 4.

    ３）のフライパンに２）の野菜を加えて炒めます。パスタの茹で汁をレードル１杯分とアルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  5. 5.

    お皿に盛りつけて、七味を振りかけます。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1051642)
  • 2016/04/19 UP!

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