コーヒーとクルミのケーキ【Coffee and Walnut Pudding】 レシピ

コーヒーとクルミのケーキ【Coffee and Walnut Pudding】
この記事をお気に入りに追加する ：7件 おいしそう！ ：2件
りこりすさん
りこりすさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

電子レンジでできるプディング／ケーキ。
オーブンで焼くよりもふわっとし蒸しパンのような食感になります。
こういう食感のプディング／ケーキには、個人的には
ちょっとコクのあるソースやクリームが合うように思えます。ここでもコーヒー味のプディング／ケーキに合わせて、コーヒー風味のバタークリームを上に塗りました。
ティータイムのお菓子ですが、紅茶よりもコーヒーに合わせたい一品です。

材料

  1. 薄力粉　85g
  2. ベーキングパウダー　小さじ1弱
  3. バター　70g＋適量
  4. グラニュー糖　70g
  5. 卵　2個
  6. インスタントコーヒー　小さじ2
  7. 湯　大さじ1
  8. クルミ　25g
  9. ＊インスタントコーヒー　小さじ１
  10. ＊牛乳　小さじ1
  11. ＊バター　25g
  12. ＊粉糖　40g

作り方

  1. 1.

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、2〜3度ふるう。卵をときほぐす。インスタントコーヒーに湯を注ぎ、とかす。

  2. 2.

    ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでやわらかくする。グラニュー糖を加え、軽く白っぽくなるまでさらにかき混ぜる。卵を3回に分けて入れ、スムーズになるまで混ぜる。

  3. 3.

    1の薄力粉とベーキングパウダー、とかしたインスタントコーヒーを入れてざっくり混ぜる。

  4. 4.

    バターを塗っておりた耐熱器に4の生地を入れ、表面をならし、軽くラップをして、約5分電子レンジにかける。

  5. 5.

    クルミを粗みじん切りにする。

  6. 6.

    コーヒーバタークリームを作る。ボウルに＊インスタントコーヒーと＊牛乳を入れて混ぜ合わせ、インスタントコーヒーがとけたら、＊バターと＊粉砂糖を加え混ぜる。

  7. 7.

    ケーキが冷めたら、6のバタークリームを表面に塗り、5のクルミを散らす。

ワンポイントアドバイス

下準備
＊バターを室温でやわらかくしておく。
＊500ml以上入る耐熱器にバターを塗っておく。
香ばしさからでしょうか、コーヒーとクルミの相性は抜群。食感と見た目のアクセントに、上に粗みじん切りにしたクルミを散らします。

記事のURL：http://ricorice.exblog.jp/17191212/

  • (ID: r549695)
  • 2013/02/08 UP!

他のバターのレシピ（161,126件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑コーヒーとクルミのケーキ【Coffee and Walnut Pudding】 | レシピブログTOP