スタンダードなフォッカチオ

作り方

1. 1.

   材料全てをホームベーカリーに入れて「発酵」までボタンを。
   

2. 2.

   出来上がった生地を一まとめに丸め、固く絞った布巾をかけて10分ほどベンチタイム。
   

3. 3.

   4～6分割して丸め、平たくのばす。表面に分量外のオリーブオイルを塗り、温かい部屋やレンジの発酵機能で2倍くら膨らむまで発酵。途中で穴が開かない程度指で押さえてぽつぽつ模様を。
   

4. 4.

   好みで岩塩やローズマリー、スライスしたガーリックなどをトッピング、200度で5-6分焼く。うっすら表面に焼き色がつけばOK。
   

ワンポイントアドバイス

焼時間が長いと硬くなってしまいます。

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• (ID: r467774)
• 2012/08/03 UP!

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