チリ・コン・キノア レシピ

チリ・コン・キノア
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
Kanpiさん
Kanpiさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

キノアのちょっと生臭い匂いが苦手なので、おいしく食べれるレシピを研究中。チリソースのおかげで問題解決です。

材料

  1. キノア　100g
  2. レッドビーンズ（調理済み）　400g
  3. 玉ねぎ（みじん切り）　1個
  4. ピーマン（みじん切り）　1個
  5. にんにく（みじん切り）　1かけ
  6. チリパウダー　小さじ1-2
  7. トマトソース　400-450ml
  8. コーン（缶詰）　少々
  9. 塩・胡椒　少々
  10. コリアンダー　少々

作り方

  1. 1.

    キノアは軽く洗った後、鍋で炊く。

  2. 2.

    キノアを炊いている間、野菜を準備。フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを炒める。

  3. 3.

    チリパウダー、トマトソース、コリアンダーを加える。煮立ったら水気を切った赤豆を加える。塩･胡椒して味を調える。

  4. 4.

    ③のソースに炊き上がったキノアとコーンを加え、よく混ぜ合わせる。
    出来上がり！

ワンポイントアドバイス

好みで人参やインゲンを入れてもおいしいです。
お肉入りを食べたい方は、牛ひき肉をのステップで加えてください。

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  • (ID: r1050082)
  • 2016/04/19 UP!

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