・サーモンは薄く切っておく
・プチトマトは3mmにスライス
・カブ、セロリ、赤玉ねぎはみじん切りにし、
すし酢で5分程マリネしておく。
ご飯をやや固めに炊いて野菜のマリネを、
いつものすし酢を混ぜるようにします。
切るようにサクサクっと4~5回混ぜたら、
10分程置いてご飯に酢を吸わせます。
お皿に盛りつけたら、サーモンとトマト、
お好みでケッパーを飾って完成♪
玉ねぎは彩りで赤玉ねぎ使ってますが、
無ければ普通の玉ねぎで...
ケッパーは飾りなので無くてもOK。
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