じゃがいもは茹でてマッシュし、マヨネーズ、
砂糖、塩で味を整える
野菜はなるべく細かくみじん切りにし、塩もみにする。
しばらくしたら絞って水気を切る。
ポテトと合わせて2~2.5cmのお団子状にし、
フィンガービスケットを刺して完成
ロマネスコなどをいっしょに飾ったらオシャレです。
市販のポテトサラダにパプリカのみじん切りを
混ぜて作っても簡単で良いですね。
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