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完熟トマトで肉トマト レシピ

完熟トマトで肉トマト
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すー太郎さん
すー太郎さん
  •     妻  家族  子ども
  •    普段の食卓
トマトソースにしちゃうしかないと思ってたトマトが、 こんなお洒落で美味しいトマト料理になって、 奥さん大喜びでした。トマト大好きな子供も 笑顔で食べてくれました♪
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

サラダにしても食感の良くない完熟トマトは
こんな風に食べたらいかがでしょう。
（見切り品のトマトでも...）
簡単に作れて見栄えも良いです。
夏はしっかり冷やして食べてください。

材料

  1. トマト　1個
  2. 豚バラ肉　80g
  3. 塩こしょう　少々
  4. サラダ油　小1
  5. にんにく　小1/2
  6. 長ネギ　1/4本
  7. 塩　小1/2強
  8. 砂糖　小1/4
  9. しょう油　小1/2
  10. 乾燥パセリ　少々

作り方

  1. 1.

    トマトは果肉を大さじスプーンでかき出して分けます。
    果肉はさらに種と実に分け、実の部分をみじん切りにします。
    皮の部分は冷やしておく。

  2. 2.

    豚バラ肉は1cmくらいのみじんにし、塩こしょう。

  3. 3.

    フライパンに油、にんにく、長ネギを炒め、しんなりしたらお肉を投入。
    お肉の色が変わり始めたら、隅に寄せてトマトを入れる。
    お肉には火が入らないように火の中心がトマトになるようにし（中火）トロみが出るまでトマトを焼き付ける。

  4. 4.

    トマトの皮を器にし、肉餡を詰めて、
    パセリをふったら完成。

ワンポイントアドバイス

肉あんは温かいまま盛りつけてもいいし、
夏は冷蔵庫で冷やしてもいい。

記事のURL：http://ameblo.jp/sutaro-cooking/entry-11589925797.html

  • (ID: r643584)
  • 2013/09/11 UP!

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