フライパンで炭火風ローストチキン

作り方

1. 1.

   手羽元に強めの塩をふり、
   5本ずつラップに包み、フライパンに水を2cm程はって
   10分～12分中弱火で蒸す。
   少しくらい水が入っても大丈夫です。
   （途中水が減ったら足す）
   

2. 2.

   フライパンのお湯をボウルに移し、そこに少し水を足し
   その中にお肉を放って軽く洗います。
   タレ（しょう油〜粉唐辛子）を混ぜます
   

3. 3.

   軽く油をひき、塩こしょうして軽くきつね色になるまで焼きます。
   フタをして弱火で蒸し焼きに...
   アルミホイルで器を作りタレをいれる。
   アルミホイルの中のタレは煮詰まる
   

4. 4.

   たぶんタレは吹きこぼれて自然とお肉の方に流れ出しますが、そうならない場合は、アルミホイルの器を広げてタレを流し出させます。
   タレを少しずつお肉に絡めながら、あおって焼く。
   フライパンについた美味しいコゲめをお肉に写しながら
   焼いていく。
   

ワンポイントアドバイス

蒸してから焼くので、ふっくら柔らかジューシーです。

記事のURL：http://ameblo.jp/sutaro-cooking/entry-11506986953.html

• (ID: r618431)
• 2013/07/17 UP!

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