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きゅうりの味噌漬け レシピ

きゅうりの味噌漬け
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

旬のキュウリを使って簡単に美味しく出来ちゃう我が家の昔からのレシピです。

材料

  1. きゅうり　１キロ
  2. 味噌　150ｇ
  3. ざらめ　７０～８０ｇ
  4. 日本酒　大さじ２

作り方

  1. 1.

    きゅうりの端を切り落とし塩ごなしし水洗いしたら30分くらい置いた後、キッチンペーパーで水気を綺麗に拭き取り保存袋へ

  2. 2.

    味噌・ざらめ・お酒を保存袋に入れたキュウリに味噌を入れ、転がしながら全体にに馴染ませます。常温で半日置いた後冷蔵庫へ混ぜ合わせます。

  3. 3.

    きゅうりの太さにもよりますが翌日～３日くらいで馴染み食べごろになります。

ワンポイントアドバイス

キュウリに味がなじんだら、味噌から引き上げ水洗いし、しっかり水分を拭き取ってから冷蔵庫で保存します。２～３日の間に食べきって下さい。

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